MALZEMELER:
1,5 su bardağı börülce,
2 su bardağı pirinç,
4 kahve fincanı tereyağı,
2,5 su bardağı su, tuz.



HAZIRLANIŞI:
Börülceleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip
yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dk. kadar
bekletin. Bol su ile iyice yıkayın ve süzün. Tencerede tereyağını eritin,
pirinci ilave edip biraz kavurun. Tuz serpin. Su ve börülceleri ekleyip
kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince üzerini kağıt havlu ile örtüp
demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.