MALZEMELER:
1 kilo ıspanak,
250 gram kıyma,
2 yumurta,
1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz.
Kızartmak için;
Riviera zeytinyağı,
1 çorba kaşığı un,
2 yumurta.



HAZIRLANIŞI:
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayın. Süzüp kuruması için üzerinde kağıt havlu bekletin.
İyice kuruyunca ince ince doğrayın. Doğranmış ıspanakları derin bir kaba alın.
Kıyma, 2 yumurta, zeytinyağı ve unu ekleyip iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde
parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp köfte şekli verin. 2 yumurtayı küçük bir kasede çırpın.
Unu düz bir tabağa alın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri önce yumurtaya,
sonra una bulayıp çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun..