Melzemeler

8 patates

1 çay bardağı su

3 çorba kaşığı margarin

4 çorba kaşığı un

2 su bardağı ayçiçek yağı

4 yumurta

1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi

100 gr kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı galeta unu, Tuz

 İç malzemesi için:

250 gr kıyma

3 soğan

Yarım çay bardağı iri kıyılmış ceviz

2 çorba kaşığı margarin Karabiber, tuz

Hazırlanışı

Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Soğumadan kabuklarını soyup püre haline getirin.

Tencerede 1 çay bardağı su ve margarini kaynatın. Dört çorba kaşığı unu ilave edip karıştırarak 10 dakika pişirin. Hamur haline gelen karışım soğuyunca yumurtaları kırıp yoğurun. Patates püresi, kaşar peyniri, tuz ve hindistancevizi rendesini hamura ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede iki çorba kaşığı margarini eritip soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurun. Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemesi soğuyunca, ceviz büyüklüğündeki patates bezelerinin ortalarını açarak iç malzemesinden birer tatlı kaşığı doldurun ve kapatın. Bezeler bitene kadar İşleme devam edin.

Köfteleri galeta ununa bulayıp kızdırılmış 2 su bardağı ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın. Servis tabağına alıp maydanoz veya dereotu ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.