Malzemeler
• 1-2 adet hazır pide
Kebabi
• 1 kg koyun kıyması
• 1 yemek kaşığı zeytinyaği
• 1 büyük domates
• 1 büyük soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kirmizibiber
• 1 demet maydanoz
• 1 bardak et suyu
Hazırlanışı
• Iki kere cekilmis koyun kıymasına, kabugu ve cekirdekleri cikarilmis ve küçük parçalara doğranmış domates, rendelenmiş soğan, zeytinyaği, tuz baharat ve kıyılmış maydanozun yarisini katin. 30-40 dakika iyice yoğurun.
• Parmak uzunlugunda yapacaginiz kofteleri sislere gecirin. Kuvvetli fakat alevsiz komur atesi uzerinde cevirerek pişirin.
• Fırından çıkan pideleri irice parcalar halınde doğrayın. Tabaklara dagitin. Uzerlerine sicak et suyu gezdirin. Kizaran kofteleri sislerden cikarip pidelerin kenarlarina yerleştirin. Maydanoz serpip pide üzerinde servis yapın.
Merhaba.
Ahmet kardeşim bu tarifleri sitende görmek çok güzel.
Çok sevdiğim bir kebap tarifi.Vakit olursa yapmaya çalışıcağım.
Teşekkürler.
Evet sevgili kardeşim seni de bizim sitemizde görmek güzel. Türk mutfağının en güzel geleneksel ve efsanevi kebaplarındandır bizim Urfa kebabımız. Biraz zor ve zahmetlidir ama yaptığına fazlasıyla değer. Denemeni tavsiye ediyorum. Ben de çok teşekkür ediyorum sana. Web sitemize bir daha bekleriz..